DESSERT - GATEAU - Gâteau ultrafondant à la betterave rouge
Gâteau ultrafondant à la betterave rouge Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 220 g de pain rassis 370 g de betterave cuite à la vapeur 20 cl de lait (végétal ou vache) 4 œufs 200 g de sucre complet 2 cuillers à café de levure 1/2 cuiller à café de vanille moulue 100 g de beurre Préparataion: Préchauffez le four à 150°C Déchiquetez le pain rassis en petits morceaux. Coupez la betterave en gros dés. Mettez le tout dans un grand bol du mixeur. Faites tiédir le lait et a joutez-le dans le bol du mixer. Ajoutez les œufs, le sucre, la vanille, la levure et le beurre. Mixez le tout afin d’obtenir une pâte lisse. Versez dans un moule chemisé de papier sulfurisé et faites cuire pendant une heure. Laissez refroidir le gâteau puis réfrigérez-le pendant au moins une heure avant de le couper en parts et de les extraire délicatement.
