ACCOMPAGNEMENT - Galette de panais au fromage
Galette de panais au fromage Préparation 20 min Cuisson de 45 min à 1h 45 Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 900 g de panais 50 g de beurre 2 oignons 1 cuiller à soupe de de cassonade 100 g de fromage râpé de 1 à 3 cuillers à soupe de jus de citron quelques brins de persil sel et poivre Préparation : Épluchez les panais et faites les cuire entiers dans de l'eau bouillante salée pendant environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres. pendant ce temps, pelez les oignons et les échalotes et hachez-les menu. Égouttez les panais, laissez-les tiédir et coupez-les eb fines lamelles. Faites chauffer le four à 200°C. Beurrez généreusement un moule de 20 cm de diamètre. Poudrez-le de cassonade. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole, faites-y revenir les oignons et échalotes à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas colorés. Garnissez le fond et le bord du moule des lamelles de panais en laissant se chevaucher.Salez et poivrez. Arrosez avec du jus de ci...
