Végétarien - Accompagnement - Tortilla de chicons et de pommes de terre

Tortilla de chicons et de pommes de terre

Ingrédients:

• 4 chicons
• 4 œufs
• 200 ml d'huile d'olive
• sel
• 250 g de pommes de terre

 Préparation:

1.  Lavez les chicons et prenez les feuilles du coeur.

2. Coupez les feuilles en lanières.

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez les chicons et les tranches de pommes de terre.

4. Faites revenir à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à coloration.

5. Battez les œufs et salez légèrement.

6. Ajoutez les œufs et faites-en une belle omelette ronde.

7. Faites dorer des deux côtés à feu doux pendant environ 10 minutes par côté.