DESSERT - GATEAU - Gâteau ultrafondant à la betterave rouge

 Gâteau ultrafondant à la betterave rouge

Ingrédients pour 4 à 5 personnes :

• 220 g de pain rassis
• 370 g de betterave cuite à la vapeur
• 20 cl de lait (végétal ou vache)
• 4 œufs
• 200 g de sucre complet
• 2 cuillers à café de levure
• 1/2 cuiller à café de vanille moulue
• 100 g de beurre

Préparataion:

1. Préchauffez le four à 150°C
2. Déchiquetez le pain rassis en petits morceaux. Coupez la betterave en  gros dés. Mettez le tout dans un grand bol du mixeur.
3. Faites tiédir le lait et ajoutez-le dans le bol du mixer. Ajoutez les œufs, le sucre, la vanille, la levure et le beurre.
4. Mixez le tout afin d’obtenir une pâte lisse. Versez dans un moule chemisé de papier sulfurisé et faites cuire pendant une heure.
5. Laissez refroidir le gâteau puis réfrigérez-le pendant au moins une heure avant de le couper en parts et de les extraire délicatement.