TARTE - QUICHE - Tarte à la tomate et au fromage
TARTE - QUICHE - Tarte à la tomate et au fromage Ingrédients pour une tarte : Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tomates ("Cornue des Andes" ou cerises) 1 pâte à pizza ronde bien fine 1 cuillère à café de moutarde 200 g de fromage de chèvre frais 60 g de parmesan râpé 1 œuf 1 cuiller à café d'herbes de Provence Poivre et sel gris du moulin Préparation : Préchauffez le four à 210 °C (th 7). Rincez, séchez et tranchez les tomates en rondelles, ou en deux selon leur taille. Disposez-les sur une grille. Salez-les généreusement. Laissez-les s'égoutter. Mélangez le fromage de chèvre frais avec les herbes de Provence. Poivrez. Déroulez la pâte sur une plaque de cuisson en laissant une bordure de 4 cm env. Badigeonnez-la de moutarde. Étalez le fromage de chèvre aux herbes. Saupoudrez la moitié du parmesan. Disposez les tanches de tomates égouttées sur la pâte. Rabattez la bordure à l'intérieur sur les tomates. Battez
