Brunch - Grilled cheese poireaux et brie.

 

Grilled cheese poireaux et brie. (https://www.princedebretagne.com/recettes)

Une recette réconfortante, parfaite pour un repas quotidien ou un brunch.

• Temps de préparation : 15 Min.
• Temps de cuisson : 40 Min.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 3 poireaux  Prince de Bretagne.
• 200 g de Brie.
• 4 tranches de pain de MIE. Complet.
• 60 G de beurre.
• Huile d'olive.
• Sel et  poivre.

Préparation :

1. Lavez soigneusement les poireaux., retirez le haut de la partie verte et émincez le reste.
2. Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle, ajoutez le poireau, assaisonnez et faites revenir 5 Min à feu moyen.
3. Ajoutez un petit verre d'eau., couvrez et poursuivez la cuisson  20 à 30 Min., jusqu'à ce que les poireaux soient fondants.
4. Coupez le brie en tranches fines.
5. Répartissez la moitié du fromage sur 2 tranches de pain, puis recouvrez de fondue de poireaux.
6. Déposez le reste du fromage puis les 2 autres tranches de pain par dessus.
7. Dans une grande poêle, faites chauffer le reste du beurre et un filet d'huile d'olive.
8. Déposez délicatement le sandwich, couvrez et faites cuire à feu moyen quelques minutes.
9. Reversez un autre filet d'huile d'olive avant de retourner doucement le grilled cheese à l'aide d'une spatule.
10. Couvrez et poursuivez en vérifiant régulièrement la cuisson. Le pain doit être bien doré et le fromage fondu .

Astuce. : Remplacer le brie par des tranches de cheddar ou de mozzarella, voire en mélangeant plusieurs sortes de fromages.