APERITIF - amuse-gueule - Allumettes au fromage.

 

Allumettes au fromage.

Préparation et cuisson. 45 Min.

Ingrédients : Pour 2 douzaines d'allumettes

• 50 G de farine. +2 cuillères à soupe
• 50.g de farine de Sarrasin
• 50 G de beurre
• 100 g. d’emmenthal râpé.

Préparation :

1.  Faites chauffer le four à 230°, Thermostat 7.
2. Coupez le beurre en morceaux. Mettez-le dans une terrine. Tanisez les farines et pétrissez le tout. Lorsque le mélange à la consistance de grosses miettes, ajoutez le fromage et une cuillère à soupe d'eau. Mélangez pour obtenir une pâte souple.
3. Farinez un plan de travail. ; étendez y. la pâte au rouleau sur une bande de 5 mm d'épaisseur. Découpez-la en bâtonnets d'environ 1cm de large sur 5 cm de long.
4. Posez-les sur la tôle du four et laissez-les dorer 10 min. Servez immédiatement.

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Personnellement, j'utilise des  emporte-pièce, c’est beaucoup plus simple et plus régulier.