DESSERT - Délice de tapioca à la Reine des prés

DESSERT - Délice de tapioca à la Reine des prés 

Ingrédients pour 4 personnes :  

• 1/2 L de lait de riz
• 4 cuillers à soupe de tapioca
• 1 bonne tasse de fleurs séchées
  
• 2 c à s de de sucre blond

Préparation :

1. Faites chauffer le lait et les fleurs et laissez frémir pendant 5 minutes 
2. Éteignez le feu et laissez infuser à couvert pendant 10 minutes.
3. Filtrez et exprimez bine puis remettez à chauffer. Versez le tapioca en pluie en remuant pendant 10 minutes pour éviter les grumeaux.
4. Laissez cuire 10 minutes et ajoutez le sucre.Prolongez la cuisson 3 à 4 minutes.
5. Versez an s 4 ramequins et servez frais.

 

***********