GAUFRES - Galettes fines de Madame Dewaele

GAUFRES - Galettes fines de Madame Dewaele

Ingrédients 

·         500 g de farine pour pâtisserie

·         350 g de sucre (cassonade ou autre)

·         150 g de beurre

·         2 cuillers à soupe d’huile

·         1 sachet de sucre vanillé

·         1 paquet de baking Powder

·         3 œufs (blancs et jaunes séparés)

·         1 pincée de sel

Préparation :

1.      Mélanger le tout. On obtient une pâte assez granuleuse (sablée). Ajouter les blancs en neige.

2.      Laisser reposer la pâte 1 heure.

3.      Faire des petites boulettes de pâte (environ une cuiller à dessert) et les rouler dans la farine pour qu’elles ne collent pas.

4.      Cuire dans le fer à galettes.