PLAT - POISSON - Tian de pommes de terre aux sardines

 Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 4 tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 brin de romarin
• 2 boites de sardines sans huile (ou des sardines à l'huile d'olive)
  
• 2 biscottes ou du pain rassis
• 1 cuiller à soupe d'huile d'olives (facultatif lorsque vous utilisez des sardines à l'huile en conserve.)
  
• sel et poivre

Préparation :

1. Pelez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en fines rondelles avec une râpe à main. Lavez les tomates et coupez-les en tranches pas trop fins. Salez et poivrez-les.
2. Égouttez les filets de sardines. Pelez la gousse d’ail. Écrasez finement les biscottes.
3. Préchauffez le four à 180 °C.Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail.
4. Disposez la moitié des rondelles de tomates dans le plat, puis étalez les rondelles de pommes de terre par-dessus. Disposez les filet de sardines et terminez par les tomates. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau. Saupoudrez des biscottes émiettées, parsemez de romarin et arrosez avec un filet d'huile d’olive.
5. Faites cuire au four 40 minutes.
6. Dégustez tiède ou froid.

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Un reste de poisson peut remplacer les sardines : saumon, cabillaud, lieu ... ou des filets de sardines fraiches bien nettoyés.