PLAT - VEGETARIEN - Pâtes aux betteraves

Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 375 g de pâtes
• 400 g de betteraves cuites
• 200 ml de crème fraîche
• 4 c à soupe de ciboulette hachée
• 4 c à soupe d'aneth hachée
• sel et poivre

Préparation : 

1. Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. 
2. Pendant ce temps, coupez les betteraves en dés et ajoutez-les dans la casserole avec les pâtes 1 min avant la fin de la cuisson. 
3. Égouttez les pâtes et les betteraves puis remettez-les dans la casserole. Ajoutez la crème fraiche et les herbes pour réchauffer l’ensemble.
4. Salez et poivrez. Servez aussitôt.