PAIN - GATEAU - DESSERT - Gaufres des grands moments

Ingrédients :

• 1 litre de lait
• 1/2 kg de beurre de ferme
  
• 10 œufs
• un peu de sel
• 700 gr de farine à pâtisserie
• 125 g de levure fraiche

Préparation :

Vous prenez un des plus grands récipients que vous ayez, vous y faites fondre la livre de beurre, vous y ajoutez le litre de lait froid, vous y mettez les jaunes d’œufs, la farine;bien mélanger le tout au fouet, ajoutez une pincée de sel, la levure délayée dans de l'eau tiède et finalement les blancs battus en neige ferme. Tout cela forme une mousse onctueuse. Vous laissez lever une heure dans une pièce bien chaude. Vosu chauffez votre fer à gaufre à point et puis, bon appétit !