VEGETARIEN - LEGUMES - Boulghour à la fondue d'oignons, carottes et raisins secs

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de boulghour
• 5 carottes
• 3 oignons
• 60 g de raisins secs
• huile d’olive
• sel

Préparation :

1. Pelez les carottes et les oignons, lavez les carottes.
2. Détaillez les carottes en bâtonnets de taille moyenne et émincez finement les oignons.
3. Faites chauffer une cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une petite cocotte. Ajoutez les carottes et les oignons, salez, couvrez et faites fondre sur feu moyen à doux pendant 15 à 20 min environ.
4. Ajoutez ensuite les raisins secs, couvrez et laissez sur feu très doux 7 à 8 min supplémentaires.
5. Pendant ce temps, faites bouillir 750 ml d’eau salée.
6. Quand l’eau est chaude, versez le boulghour et laissez cuire 7 min.
7. Ôtez du feu, couvrez et laissez gonfler 5 min.