LEGUMES - Fenouil au parmesan

Temps de préparation  et de cuisson : 30 minutes + 30 à 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 à 8 petits bulbes de fenouil
• 50 g de parmesan fraîchement râpé
• 2 cuil à soupe de persil haché
• 6 c. à s. d'huile d'olive + un peu pour le plat
• sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Laver et éponger les bulbes. Recouper les tiges et le talon puis retirer les premières feuilles si besoin. Couper chaque bulbe en 2 et retirer le coeur.
2. Faire cuire le fenouil environ 10 mn à la vapeur puis égoutter.
3. Préchauffer le four à 220°
4. Mettre un peu d'huile d'olive au fond du plat à gratin. Ajouter les morceaux de fenouil bien égouttés et saupoudrer de parmesan
5. Faire gratiner environ 15 mn.