LEGUMES - ACCOMPAGNEMENT - Salade de pommes de terre de Grand-Mère Mariette

Ingrédients : 

• 1 kg de pommes de terres
• moutarde
• 4 c à soupu d'huile d'olive
• 3 c à soupe de vinaigre de vin (ou de cidre)
• échalotes hâchées
• ail
  
• persil
• cerfeuil vivace , 1 feuille
• Livèche ( céleri vivace)
• Estragon
• Aneth
• sel et poivre 

Préparation :

Mélanger moutarde, huile, vinaigre, échalotes bâchées, ail, les différentes herbes.

Cuire les pommes de terre avec la peau.

Les éplucher quand elles sont chaudes.

Versez la  vinaigrette sur les patates et mélanger délicatement.