VEGETARIEN - Tarte au chou kale

Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min - Ingrédients pour 4 personnes :

• 1/4 de chou kale
• 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
• 3 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• 60 g de parmesan
• 1 cuiller à café de curcuma
• 1 oignon
• 1 pâte brisée
• poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 190 °C (th 6-7)
2. Rincez les feuilles de chou kale après les avoir débarrassées de leurs nervures centrales.
3. Séchez-les dans une essoreuse ou un torchon propre. Coupez-les en fines lanières. Mettez-les dans un saladier. Arrosez-les d'huile d'olive. Brassez-les à la main pour assouplir celles qui osnt un peu coriaces. Laissez reposer.
4. Épluchez et ciselez l'oignon. Cassez les œufs et battez-les en omelette. Incorporez la crème, le parmesan et le curcuma. Puis poivrez au moulin.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez à la fourchette. Répartissez-y l'oignon et le chou kale. Versez-y l'appareil aux œufs. Enfournez 40 min. Servez chaud.