PATES - Spaghetti au zeste de citron et au basilic

Préparation : 15 min. - Cuisson : 10 min.
ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de pâtes aux œufs
• 20 cl de crème liquide 
• 4 brins de basilic
• 1 citron jaune bio
• 60 g de parmesan

Préparation : 

1. Prélevez le zeste du citron à l'aide d'un économe sans entamer la partie blanche et faites-le blanchir  5 min, faites le rafraîchir et émincez-le aux ciseaux.
2. Râpez e parmesan.
3. Portez la crème à ébullition avec 8 feuilles de basilic et passez au mixer. Salez, poivrez, ajoutez les zestes de citron et réservez sur feu doux.
4. Faites bouillir l'eau pour les pâtes et faites les cuire 1 min de moins que nécessaire.
5. Egouttez et ajoutez-les à la sauce au basilic.
6. Ajoutez des feuilles de basilic et le parmesan et servez.

Au moment de servir, râpez du zeste de citron frais sur les spaghetti.