SALADE - Salade aux 3 choux sauce à l'ail

Salade aux 3 choux sauce légère à l'ail

Pour 2 | Préparation 15 min

 Ingrédients : 

• 100g de chou fleur
•  100g de chou rouge 
• 100g de chou vert 
• 150g de tofu nature
• 1 demi-citron pour la déco

Préparation :

1. Préparez la vinaigrette : dans un bol, écrasez au pilon la gousse d'ail. Ajoutez le sel et le poivre. Ajoutez le vinaigre et mélangez bien. Laissez reposer 30 minutes.
2. Disposez dans l’assiette le chou vert, le chou rouge, les bouquets de chou-fleur et les dés de tofu.
3. Au bout d'une demi-heure, ajoutez l'huile en petit filet, tout en mélangeant vivement. Puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau tiède et fouettez énergiquement pour que la sauce monte bien.
4. Ajoutez-la dans la salade et mélangez.