GATEAU - Muffins à la confiture

Ingrédients pour 8 à  10 muffins:

• 100 g de beurre
• 2 dl de lait (végétal)
• 2 oeufs
• 250 g de farine
• 1 cuiller à soupe de bicarbonate de soude
• confiture au choix

Préparation :

1. Faites chauffer le four à 170°C.
2. Faites fondre le beurre au bain-marie, puis incorporez-y le lait hors du feu.
3. Battez les oeufs et le sucre en une mousse légère.
4. Intégrez le mélange au beurre à la préparation aux oeufs.
5. Ajoutez la farine et le bicarbonate sans trop remuer.
6. Garnissez le moule à muffins avec des caissettes en papier. 
7. Versez 2 cuillers à soupe dans chaque forme et déposez au centre une cuiller à café de confiture. La confiture ne doit pas déborder.
8. Ajoutez le reste de l'appareil par-dessus et glissez au four pour une vingtaine de minutes dans le four préchauffé. (une pique à brochette doit en ressortir sèche).
9. Démoulez sur une grille.

++++

Par gâteau	230	Kcal
Fibres	1	g
Protéines	3,95	g
Lipides	8,3	g
Glucides	35	g
Sucre	20	g