SALADE Salade de crevettes à l'avocat et à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de crevettes cuites
• 1 mangue
• 1 courgette
• 2 avocats
• salade de blé ou mâche
• jus de citron
• ciboulette
• 2 oignons rouges ou des oignons ciboule
• 2 càs de graines de tournesol
• 1 càs de graines de sésame
• vinaigre balsamique
• 4 càs d'huile d'olive
• poivre et sel.

Préparation :
Au préalable :

1. Émincez les oignons rouges en fines lamelles
2. Faites des tagliatelles avec la courgette
3. Détaillez la mangue en dés et l'avocat en tranches.
4. Détaillez la ciboulette.

Cuisson :

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Étalez les tagliatelles de courgettes et les oignons rouges dans un plat à four et saupoudrez de sel et poivre et d'une cuiller à soupe d'huile d'olive. Mélangez soigneusement et enfournez pour une petite dizaine de minutes.
3. Mélangez dans un grand bol, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, 2 cà soupe d'eau,le vinaigre. Ajoutez les dés de mangue, la ciboulette et les graines de sésame. Mélangez.

Dressage :
Mettez dans l'assiette une petite poignée de mâche, déposez les tagliatelles et les oignons rouges par-dessus. Disposez les tranches d'avocat. Ajoutez les crevettes et le mélange vinaigré. Parsemez de graines de tournesol.


Servez avec du pain