PLAT - POISSON - Cabillaud, fondue de concombre

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 filets de cabillaud.
• 2 concombres.
• 1 botte de jeunes oignons
• 4 cà soupe de crème épaisse
• huile d'olive
• 2 cà soupe de vinaigre de vin blanc
• poivre et sel.

Préparation :

1. Préparez le dressing : mélangez la crème épaisse avec le vinaigre de vin blanc et les jeunes oignons émincés.
2. Coupez les concombres en dés sans les éplucher. 
3. Faites chauffer une poêle et faites-y frire le cabillaud.
4. Faites fondre les dés de concombre pendant 5 min environ.Salez et poivrez. Ajoutez-les au poisson.
5. Servez avec le dressing.