PAIN - Pain à la farine de sarrasin avec ou sans gluten

Ingrédients pour 8 personnes :

• 200 g de farine de sarrasin
• 300 g de farine de riz ou d'épeautre
• 2 cà soupe de gomme de guar
• 1/2 càc de sel
• 500 g d'eau tiède
• 1 sachet de levure naturellement sans gluten

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez les deux farines, la gomme de guar et la levure.
2. Ajoutez l'eau tiédie et mélangez soigneusement.
3. Recouvrez d'un torchon et laissez reposer 2 heures dans un endroit tiède.
4. Placez la pâte dans un moule à cake (ou à pain).
5. Disposez un bol d'eau dans le four et faites cuire 50 à 60 minutes à T° 180 degrés.

Portion	127	g
Kcal	211
Protéines	3	g
Lipides	1	g
Glucides	48	g