PLAT - Crevettes sautées au lait de coco et poivron rouge.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 poivron rouge en lanières
• 300 g de crevettes décortiquées
• ail
• 100 g de germes de soja
• 1ait de coco
• i cuiller à café de gingembre râpé
• 1 bouquet de persil et de coriandre
• sel, poivre

Préparation :

1. Dans un wok, faites frire le persil et la coriandre. Ajoutez l'ail et les lanières de poivron.
2. Ajoutez ensuite le gingembre, du sel et du poivre et ajoutez les crevettes.
3. Continuez à cuire quelques minutes, pas trop longtemps pour ne pas que les crevettes ne deviennent trop dures.
4. Ajoutez le lait de coco et réchauffez le mélange.