PATES - Spaghetti au crevettes et avocat

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de spaghetti
• 300 g de crevettes décortiquées
• 1 avocat mûr
• 1 jaune d'œuf
• 1 éclat d'ail
• 1 càs d'huile d'olive
• 1 cà café de jus de citron ou selon votre goût
• 1 c à soupe de poivre vert
• sel

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes al dente suivant les indications du paquet.
2. pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans un wok et faites-y dorer les crevettes avec l'ail émincé.
3. R2servez au chaud.
4. Écrasiez la chair de l'avocat avec le jaune d'œuf et le jus e citron. Ajoutez le poivre vert et salez.
5. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et mélangez-les aux crevettes et à la crème d'avocat.