PATES - VEGETARIEN - Tagliatelles, épinards et artichauts

Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

• cœur d'artichauts en bocal
• huile d'olive ou de coco
• 300 g de pousses d'épinards
• 2 gousses d'ail
• 1 piment oiseau
• 500 g de pâtes
• parmesan
• sel et poivre

Préparation :

1. Émincez le piment. Épluchez l'ail, Lavez les épinards.
2. Faites chauffer l'huile et faites-y revenir les épinards et l'ail. Ajoutez le piment émincé.
3. Faites cuire les pâtes "al dente" suivant les indications sur le paquet.
4. Égouttez-les et ajoutez-les aux épinards.
5. Répartissez les artichauts et mélangez.
6. Servez et saupoudrez de parmesan.