TARTE - Végan - tarte au fromage - tomate et psyllium

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses 1/2 d'eau
• 2 oeufs
• Sel et poivre
• 1 càs de bicarbonate de soude alimentaire
• 3 cuillers à soupe de psyllium blond
• thym citron
• 250 g de fromage blanc + 12 150 g de chèvre frais
• 1/2 tasse de basilic + 1/2 tasse de persil
• 1 gousse d'ail
• une dizaine de petites tomates
• huile de coco pour le moule
• 1 grand moule rectangulaire ou un moule à tarte de 20 cm
• vinaigre balsamique (si vous aimez)

 

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C et graissez le plat avec l'huile de coco.
2. Rincez le quinoa et mettez-le dans l'eau , faites cuire une dizaine de minutes, arrêtez le source de chaleur et laissez tiédir.
3. Mélangez le quinoa, le psyllium, , le bicarbonate, les oeufs, le sel et poivre et étalez le mélange dans le moule en tassant bien. Faites cuire 10 minutes dans le four.
4. Dans un saladier,  mélangez les fromages,  le basilic et le persil hachés,  l'ail. Salez et poivrez et versez le mélange sur la tarte.
5. Coupez les tomates en deux et disposez-les sur le mélange, saupoudrez de thym.
6. Remettez le plat au four pour une quinzaine de minutes.
7. Versez un peu de vinaigre balsamique sur la tarte avant de servir.
8. Présentez le plat avec une salade verte vinaigrée.

kcal	703
protéines	16	g
lipides	38	g
glucides	74	g
1 portion	294	g