SALADE - Salade de macaronis aux flocons de chèvre (Recette de Sylvie)

Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de macaronis
• 4 petits fromage de chèvre frais
• 00 g de roquette
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 1/2 bouquet d'origan
• 1/2 bouquet de thym
• 6 cl d'huile d'olive
• 2 càs de vinaigre de vin blanc
• 1 càs de moutarde douce
• sel et poivre
• pignons de pin grillés (facultatif)

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée. Rincez-les plusieurs fois à l'eau froide et égouttez-les.
2. Mélangez le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre.
3. fouettez à l'aide d'une fourchette tout en incorporant l'huile d'olive.
4. Ciselez la ciboulette et hachez l'origan et le thym. Ajoutez toutes les herbes à la vinaigrette puis mélangez le tout avec les pâtes. Laissez reposer 30 minutes.
5. Nettoyez la roquette et coupez)la grossièrement. ajoute-la aux pâtes.
6. Brisez le fromage en morceaux et répartissez-les sur la salade.
7. Mélangez délicatement et servez.