LEGUMES - Gratin d'endives sauce roquefort

Ingrédients pour 6 personnes :

• 12 endives
• 1 l de sauce béchamel
• 150 g de roquefort  ou fromage bleu
• 75 g de cerneaux de noix
• Beurre
• Sel, poivre

Préparation :

1. Coupez la base des endives, retirez les feuilles abîmées. Mettez-les dans le panier d'un cuit vapeur, salez et poivrez. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
2. Emiettez le roquefort dans la sauce béchamel et mélangez bien. Ajoutez les cerneaux de noix.
3. Préchauffez le four à 170°C.
4. Disposez les endives dans un grand plat à gratin beurré. Poivrez-les.
5. Versez la béchamel au roquefort par-dessus et enfournez.
6. Faites gratiner 20 à 25 minutes.
7. Sortez le gratin du four et servez aussitôt.