GÂTEAU - Muffins au son d'avoine et myrtilles

Ingrédients pour 6 muffins :

• 4 cuillers à soupe de yaourt
• 4 oeufs 
• 4 c à soupe de sucre (coco ou autre)
• 8 cà soupe de son d'avoine
• 4 cà soupe de son de blé (pour moi, sans gluten, j'ai choisi de les remplacer par mon mélange sans gluten)
• 1 c à c de levure chimique ou de bicarbonate
• 1 c à café de cannelle
• 150 g de myrtilles

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Fouettez le yaourt, les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajoutez les 2 sons, la levure, la cannelle et les myrtilles.
3. Répartissez le mélange dans des caissettes à muffins. 
4. Faites cuire 30 min environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.
5. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.