PLAT - Pâtes au saumon fumé et avocat

Ingrédients pour 2 personnes:

• 200 g de pâtes au sarrasin ou autre
• 1 avocat (170g)
• le jus d'un citron
• saumon fumé ( 4 tranches ou plus) 
• 3 oignons ciboule
• 2 à 3 cuillers à soupe de crème de soja
• sel et poivre

Préparation :

1. Faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.
2. Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux et retirez la chair. mettez la dans un bol et mélangez-la avec le citron, sel et poivre.
3. Emincez l'oignon et déchirez le saumon en lanières. Ajoutez-les à la préparation à l'avocat. Ajoutez la crème et mélangez.
4. Versez sur les pâtes chaudes