SALADE - Salade de chou blanc et carottes aux raisins secs

Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min

Ingrédients : 

• 80 g de raisins secs blonds
• 200 g de carottes pelées
• 200 g de chou blanc nettoyé
• 2 c à s de persil haché

Sauce :

• le jus d'un citron
• 3 c à s d'huile de colza
• 1 c à c de coriandre moulue
• 2 c à c d'eau de fleur d'oranger
• 1 c à c de cassonade blonde
• sel et poivre du moulin

Préparation :

1. Réhydratez les raisins, 10 min dans une tasse de thé tiède. Égouttez-les.
2. Fouettez les éléments de la sauce dans un bol.
3. Émincez les morceaux de chou et les carottes en fines lanières. (ou au robot ménager,  grille moyenne)
4. Versez-les dans la sauce, ajoutez le persil, les raisins secs et poivrez.
5. Remuez et dressez sur assiette.