DESSERT - Soufflé à la banane et au coco

Préparation : 25 min.
cuisson : 25 min.
Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 bananes
• le jus de 1/2 citron vert
• 10 cl de lait de coco
• 120 g de sucre semoule
• 2 jaunes + 3 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 30 g de beurre
• 30 g de suce de canne
• 2 c à s de noix e coco râpée

Préparation :

1. Épluchez les bananes et mixez la chai ac le jus de citron vert, le lait de coco, 100 g de sucre semoule e t les 2 jaunes d'oeuf.
2. Montez les 3 blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis ajoutez le reste de sucre semoule.
3. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez 6 ramequins, saupoudrez-les de sucre de canne et retournez-les pour enlever l'excédent de sucre.
4. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs à la préparation aux bananes et répartissez dans les ramequins.
5. Faites cuire 25 min au four jusqu'à ce que  les soufflés soient bien gonflés.
6. sortez-les du four , saupoudrez de noix e coco et servez aussitôt.