VEGETARIEN - LEGUMES - Navets confits

Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 c à s d'huile d'olive
• 1/2 citron
• 1 c à soupe de sucre
• sel et poivre
• 1 bottes de navets
• 200 g de quorn
• 1 pomme verte

Préparation :

1. Lavez les navets, coupez les fanes à ras et découpez les navets en très fines rondelles.
2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez les navets, remuez 2 min puis couvrez d'eau. Ajoutez le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre.Couvrez et faites cuire 15 min à feu doux.
3. A la poêle, faites dorer les lanières de quorn.
4. A l'aide d'une mandoline, coupez finement la pomme en bâtonnets.
5. Posez les navets en corolle, décorez de lanières de quorn et de pomme verte, arrosez avec le jus de cuisson.

Servez les navets confits sur un lit de  salade acoompagné d'une vinaigrette à la moutarde .