PLAT - spirelli ricotta ėpinards

Ingrėdients pour 4 personnes :

• 16 scampis
• 600 g d'épinards en branches (surgelės)
• 1 oignon
• 1 éclat d'ail
• 250 g de ricotta
• 50 g de Grana Panado  en bloc
• 400 g de spirelli
• 2 cà s d'huile d'olive
• 1 pincėe de noix de muscade
• Sel et poivre

Au prėalable, faites lėgèrement dégeler les scampis et épongez-les avec un essuie- tout.
Emincez l'ail et l'oignon.
Rėalisez les copeaux de Grana Panado avec un couteau économe.

Préparation :

1. Faites cuire les spirelli dans de l'eau bouillante légèrement salėe. Egouttez-les.
2. Entretemps, faites chauffer une cuiller à soupe d'huile d'olive dan sune casserole et faites-y cuire les scampis, 2 min de chaque côté. Salez et poivrez et reservez-les jors de la casserole.
3. Fiates chauffer une cuiller àsoupe d'huile d'olive dans la casserole et faites y cuire l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporez- y les épinards surgelés et réchauffez- les +\- 10 min à feu modéré.
4. Intégrez la ricotta dans les légumes. Epicez de noix de muscade, sel et poivre. Rajoutez les scampis et rėchauffez le tout.

Prėsentation :

Mélangez les scampis dans le sspirellis. 

Garnissez de copeaux de fromage.