PLAT - Pizza au potiron et gorgonzola

 

Préparation : 30 min - Cuisson : 1h10 - +/- 225Kcal/personne.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 400 g de chair de potiron
• 2càs d'huile d'olive
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2càs de beurre
• 1 boule de mozzarella
• 120 g de gorgonzola
• 450 g de pâte à pizza
• 1 poignée de feuilles de sauge
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 175 °C. Recouvrez la plaque de papier sulfurisé.
2. Coupez le potiron en tranches, étalez-les sur la plaque, aspergez de 2 càs d'huile d'olive, faites griller 30 min, au four et laissez refroidir. Montez la température du four à 210°C
3. Épluchez et hachez les oignons et l'ail. Faites légèrement caraméliser les oignons,  à feu doux dans le reste de l'huile et 1 càs de beurre. Ajoutez l'ail et faites fondre 2 min. Laissez refroidir.
4. Égouttez et émincez la mozzarella. Émiettez le gorgonzola.
5. Abaissez la pâte à pissa sur du papier sulfurisé. Recouvrez d'oignons puis de tranches de potiron et de mozzarella, parsemez de gorgonzola, salez, poivrez et faites cuire 20 min à four chaud.
6. Faites griller les feuilles de sauge dans le reste du beurre, épongez sur du papier absorbant, décorez-e,n la pizza et servez .