AMUSE-GUEULE - Champignons farcis au fromage, saucisson et noix

Ingrédients :

• Champignons de Paris - pas trop grands
• Fromage "Chamois d'or" ou un autre à pâte tendre que vous aimez
• Noix
• Bâton du Berger (light pour nous) - un autre bon saucisson  ferait aussi bien l'affaire
• Quelques branches de persil frais - j'ai pris du persil plat, plus goûteux
• Poivre noir

Au préalable :

• Couper le saucisson en tranches fines (3 mm)
• Enlever le pied des champignons et brosser les soigneusement
• Couper de petits rectangles de fromage ; ils doivent pouvoir remplir le creux des champignons

Préparation : 5min

• Farcissez les champignons du cube de fromage et épicez de poivre noir.
• Couvrez d'une tranche de saucisson et d'un cerneau de noix.
• Déposez une feuille de persil.
• Maintenir le tout avec une pique à apéritif.